中药煎煮的窍门，你掌握了吗?

　　很多年龄比较小的人对于煎煮中药是一件很头疼的事，但是其实这是一件很简单的事情，只要找对了煎煮的窍门就能够轻松的应对了。下面女娲健康网来教一些中药煎制的小技巧，希望对你有所帮助。

　　首先药罐一定要洗干净。煎煮中药的时候，药汁会因为水分的蒸发而浓缩，药罐的底部和周围常常积有一层药垢。如果药罐经常变更煎煮的药物，然而没有及时擦去积存的药垢，又投放新的药物煎煮的话，药垢溶解之后，就会干扰、降低药效，甚至会贻误病情。此外，如果煎煮中药之后不及时擦洗干净的话，那么药罐底部的药垢就会越积越厚，在煎药的时候就会容易煎焦，丧失药效。

　　其次，煎煮时是否加盖随药应变。一般说来，为了让中药煎透，最好是要盖着煎。特别是容易挥发的中药，例如薄荷、藿香、紫苏叶等等，它们都需要在短暂的时间内就煎好，以免中药中的有效成分挥发。而某些贵重的药品，例如人参、鹿茸、枸杞等，它们的有效成分会充分释出。有些中草药的重量轻、体积大，例如金钱草、夏枯草和白通草等，它们就不宜加盖煎煮，否则往往会溢出罐外。此时可以开盖煎煮，并且要随时搅拌。

　　最后是要煎透榨干，煎透就是要让药物的有效成分可以充分释出，这是煎药时的基本要求。对于质地坚韧的药物，只有通过另煎、先煎和久煎等过程，才能使药汁变得浓厚，充分发挥其药效。